秋天到了过后真正的塘鮮美味在餐桌上經常見到，那就是蓮藕。諺：「荷蓮一身寶，秋藕*補人。」對於藕的做法有很多，炒藕片、炸藕夾、蒸蜜汁藕等，但這個時候把藕與玉米一起煮堪稱立秋湯品**補。

　　經過三伏天的「煎熬」，很多人到了立秋之後胃口依舊不太好，立秋也是需要潤肺的時候，「秋老虎」發威讓人的血壓也容易起伏，戶外活動少容易長胖，這些健康問題，這道湯都能幫助解決一些。

　　從中醫的角度來分析，蓮藕玉米湯有助於健胃養肺。《本草綱目》中記載玉米可以調中開胃。《醫林纂要》中記載玉米能夠益肺寧心。《本草推陳》中記載玉米為「健胃劑」煎服亦有利尿之功。《日華子本草》中記載藕：「蒸煮食，大開胃。」《滇南本草》中記載藕：「多服潤腸肺，生津液。」從西醫營養學的角度分析，這道湯有助於預防便秘、降低心臟病風險和抗衰老。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能有助控制體重，有助降低血糖和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。藕中富含B群維生素。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病發病危險。

　　在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者*適宜吃藕。煮玉米的時間越長抗衰老效果越好，所以，在家中煮玉米，也*好能多煮一段時間。

　　具體做法為：準備粉藕一節、玉米1根、排骨6兩。排骨焯水後放入湯缽，一次性加入足夠的冷水，先大火後小火燉，40分鐘。將蓮藕與玉米切段；將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘；放鹽、放枸杞、關火，燜15分鐘；一道營養豐富，色澤亮麗的煲湯就製作完成。